Un piatto fresco e veloce

Con la stagione estiva e col caldo generalmente non si ha molto appetito e nel momento in cui ci si siede a tavola si preferiscono vivande fresche e leggere. Il tempo, poi, è una carogna: è sempre latitante. Eccovi allora la ricetta per un piatto facile e veloce da preparare e sicuramente fresco e gradito nelle afose giornate di caldo:

Ingriedenti:

Petto di pollo (quantità in base alle persone a tavola: regolatevi sui 100 grammi circa per persona);
Patate lessate (quanto basta);
Cetriolini in agrodolce (in alternativa potete usare carote, zucchine e pomodorini pachino; quantità: quanto basta, ossia in base ai vostri gusti);
Olio extra vergine di oliva (quanto basta);
Sale (quanto basta);
Pesto (quanto basta, regolatevi a seconda dei gusti e delle persone a tavola).

Preparazione:

Il nostro consiglio è quello di lessare il pollo (in alternativa, in base ai gusti, si può anche arrostire in padella, ma risulterà ovviamente più duro alla masticazione), così come le patate (che poi taglierete a pezzi non molto grandi). Affettate poi i cetrioli (o in alternativa, come già detto, tagliate carote, zucchine e pomodorini pachino per un'insalata più ricca) ed aggiungeteli in un contenitore abbastanza ampio (quello da insalate, appunto) al pollo lessato e tagliato a pezzi (se si preferisce cubetti o straccetti) e alle patate lessate e tagliate a pezzi. Quindi aggiungete l'olio, il sale ed il pesto in base al vostro gradimento o a quello dei vostri commensali, mescolate bene il tutto ed il piatto è servito. Potete impreziosire la coreografia aggiungendo (non prima di averle lavate con acqua) delle foglie di basilico. Buon appetito.